• Рубрики
  • |
  • Теги
  • Мнения
  • |
  • Обсуждения
Рубрики

Приготовить соус — статьи по теме

Еда и кулинария → Какие домашние соусы сделают ваш шашлык еще более вкусным?: Пять простых рецептов

Какие домашние соусы сделают ваш шашлык еще более вкусным?

С наступлением теплых дней становится актуальным такое кушанье, как шашлык. Он уже давно перестал быть просто едой. Это вкусный атрибут, без которого сложно представить себе пикник, отдых вместе с родственниками и друзьями на лоне природы. Сделать его еще более аппетитным помогут разные соусы. Они не только подчеркнут вкус шашлыка, но и добавят ему оригинальных ноток и вкусовых оттенков.

    0

Еда и кулинария → Как приготовить песто? Оригинальный рецепт и немного вариаций

Как приготовить песто? Оригинальный рецепт и немного вариаций

Свежий вкус итальянского соуса песто знаком многим из нас. Баночки с этой заморской пастой продаются почти в любом супермаркете, однако вкус покупного соуса отличается от того песто, что вы сделаете самостоятельно дома. Да и по цене домашний соус будет гораздо выгоднее.

    1

Еда и кулинария → Какие блюда можно приготовить из зеленого лука?

Какие блюда можно приготовить из зеленого лука?

Зеленый лук невероятно полезен. Особенно рекомендуется его есть весной, когда организм так нуждается в витаминах. В кулинарных рецептах зеленый лук может быть как основным ингредиентом, так и дополнением или украшением блюда. Что же из него приготовить?

    0

Еда и кулинария → Как приготовить соус «Наполи»? Классика итальянской кухни

Как приготовить соус «Наполи»? Классика итальянской кухни

В кулинарии можно выделить пять базовых соусов, которые используются для приготовления самых разных блюд. Самый популярный из них — итальянский соус из свежих томатов «Наполи», который иначе еще называют неаполитанским.

    0

Еда и кулинария → Можно ли приготовить низкокалорийный соус «бешамель»?

Можно ли приготовить низкокалорийный соус «бешамель»?

Для многих не является секретом, что для приготовления рассыпчатой гречневой каши или не слипшейся при варке вермишели крупу предварительно надо прожарить на сковороде. Но далеко не все знают, что в этот момент происходит декстринизация содержащегося в крупах крахмала — изменение его структуры.

    2

Еда и кулинария → Как приготовить соус «Бешамель»? Классический рецепт в сочетании с личным опытом

Как приготовить соус «Бешамель»? Классический рецепт в сочетании с личным опытом

Легендарный французский соус «Бешамель» своим появлением обязан королевскому повару — французу Франсуа де Ла Варенн, который служил при дворе Людовика XIV. Назван в честь Луи де Бешамеля — известного в то время общественного деятеля. Соус является базовым сливочным соусом и основой многих других блюд и соусов.

    0

Еда и кулинария → Необычные блюда из невареных макарон: это как?

Необычные блюда из невареных макарон: это как?

На фоне общей засоренности русского языка англицизмами международное слово «паста» для обозначения всей совокупности макаронных изделий упорно не хочет приживаться — вот такие мы принципиальные! Всего же существует 1300 зарегистрированных названий видов пасты, производимой в 310 вариациях по форме изделия.

    23

Еда и кулинария → Как приготовить соус эспаньола?

Соус эспаньола (espagnole), или коричневый соус, является одним из «материнских» (основных) соусов в современной французской кухне. «Материнский» означает то, что он, как, к примеру, и соус бешамель, является основой для многих других соусов.

    7

Еда и кулинария → Как приготовить соусы к пасте? Дадим волю фантазии!

Как приготовить соусы к пасте? Дадим волю фантазии!

Все любители макарон делятся на три группы. Те, кто соглашается есть только макароны, без соуса, как один хорошо знакомый мне ребенок. Те, кто консервативно признают только два вида — с сыром и кетчупом. И те, кто готов потреблять пасту с томатным, сырным, сливочным, песто и прочими видами соусов, с радостью пользуясь случаем попробовать что-то новенькое и не боясь неожиданных сочетаний.

    8

Еда и кулинария → Итальянская кухня в Великий пост? Макароны

Итальянская кухня в Великий пост? Макароны

Многие полагают, что макароны — не постная пища. И дело здесь в нескольких нюансах. На большинство их видов идет тесто, содержащее яйца. А в традиционном православии это продукт, разрешение на употребление которого в пост может дать лишь духовник при некоторых обстоятельствах: болезнь, беременность, путешествия, воинская служба и еще немного. Католический пост более мягок и допускает употребление яиц и молочной пищи.

    3
Подкаст

Еда и кулинария → Как приготовить правильный шашлык?

Как приготовить правильный шашлык?

Праздничные и выходные дни у большинства ассоциируются с походом на природу, поездкой на дачу или хотя бы вечерними посиделками в беседке возле дома. Все эти мероприятия прочно связаны с единственным культовым, широко распространенным и народно любимым блюдом — шашлыком. Хотя, это даже не просто блюдо (подумаешь, жареное мясо на палочке) — это целая философия, наука и культура. И готовиться к приготовлению шашлыков нужно заранее.

    19

Еда и кулинария → Как приготовить майонез в домашних условиях?

Как приготовить майонез в домашних условиях?

В поисках оригинального рецепта салата ко дню рождения рыскала на днях по Всемирной паутине. Бог с ним, с салатом, цепляет почти в каждом рецепте фраза: «…и заправить майонезом по вкусу». Да, вкусы-то у нас вроде у всех разные, а вот желание запихнуть этот французский соус практически в каждое блюдо (салат, бутерброд, суп и т. д.) присутствует, по крайней мере, у 90% едоков.

    21